Çarşı, semt pazarı ve bostan: gıdanın gündelik coğrafyası
Haftanın her günü başka bir semtte kurulan pazarlar şehrin gıda haritasını nasıl çizer?
Hazırlanıyor
Bu ders henüz yazılmadı. Neyi anlatacağı aşağıda; ilişkili derslerden başlayabilirsin.
Haftanın günlerine göre dönen semt pazarları, mahalle çarşısı ve gıda esnafı, zincir marketlere uzanan perakende ve Yedikule'den Kuzguncuk'a bostanlarla gıdanın gündelik coğrafyası.
Bu derste
- Semt pazarlarının haftalık döngüsü ve adını pazar gününden aldığı söylenen semtler
- Mahalle çarşısı ve gıda esnafı: manav, kasap ve balıkçı
- Gıda perakendesinin dönüşümü: mahalle esnafından zincir markete
- Bostanlar: Yedikule ve Kuzguncuk örnekleriyle şehrin içinde gıda üretimi
Başka derslerde
- Kapanlar, haller ve toptan tedarik sistemi — İstanbul nasıl beslenir? Kapanlardan hallere
- Yedikule bostanlarının sur kuşağı mirası ve koruma tartışması — Kara Surları ve sur çevresi
- Bakkal, fırın, kahvehane ve AVM çevresinde gündelik hayat — Gündelik hayatın mekânları
- Pazar adı taşıyan semtlerin köken anlatıları — Semt adları şehir hakkında ne söyler?
- Kapalıçarşı ve tarihî ticaret merkezi — Kapalıçarşı, Eminönü ve ticaret coğrafyası